福岡市地下鉄の沿線上にある、ひとりでも入りやすくゆっくり食事ができるお店を紹介する「ちかたびグルメ ひとり飲みのすゝめ」。今回は、地下鉄空港線、箱崎線の中洲川端駅近くの「Sake Lab seesaw（サケ ラボ シーソー）」を紹介します。
※営業時間は変更の可能性があります。
初来店にもおすすめ♪ 好みに合わせて選べる3種セット
中洲川端駅2番出口から徒歩1分。2025年10月10日にオープンした日本酒バーです。
韓国人オーナーが目利きした全国津々浦々の地酒をカウンターで気軽に楽しめる一軒で、昼飲みや1人の“ちょい飲み”に立ち寄りやすい、使い勝手の良さが評判を呼んでいます。
初めての来店なら「飲み比べセット」（1,500〜2,000円）をぜひ。唎酒師（ききさけし）資格を持つ店長の鄭恵允（ジョン・ヘユン）さんが、客の好みに合わせた3種類を選んでくれます。
季節の限定酒を含めて常時40本超をストックする品ぞろえの幅広さも魅力。「知られざる銘酒との出会いの場となればうれしいですね」と、鄭さんは話します。
料理は「もろキュウ」（490円）や「えいひれ」（590円）、「いぶりがっこクリームチーズ」（790円）など、酒好きの“ツボ”を押さえたラインアップ。
鄭さんおすすめの「おでんお任せ3種盛り合わせ」（690円）は、煮干しの風味が利いた味わいで、手元の杯が進みます。一部の日本酒はボトル販売も行っているので、お気に入りの一本を購入するのも、楽しみ方のひとつです。
【今夜の会計】
・お通し 500円
・飲み比べセット 1,700円
・おでんお任せ3種盛り合わせ 690円
・日本酒（紀土 純米吟醸 夏ノ疾風） 900円
合計 3,790円
【入りやすさ】★★★★☆
【居心地】★★★★★
【席】カウンター 12席
Sake Lab seesaw（サケ ラボ シーソー）
住所：福岡市博多区中洲5-3-17 remix中洲1階
電話：092-402-4100
営業：14：00〜23：00
休み：火曜、第1水曜
URL：https://www.instagram.com/sakelab_fukuoka/
※2026年6月26日号掲載
