「夏にもつ鍋は暑苦しい…」なんて思っていませんか？その常識をガラリと覆す、夏だからこそ食べたくなる刺激的な新メニューが、「博多もつ鍋やまや」に登場します。辛さや刺激で食欲をそそる“旨辛メニュー”の需要が高まる夏に合わせ、2026年6月1日（月）から10月31日（土）までの期間限定で、博多名物と旨辛を掛け合わせた夏季限定メニューの提供をスタート。熱い夏をさらに熱く盛り上げる、スタミナ満点な限定メニューです。
夜のご褒美！痺れる辛さと濃厚な旨みがクセになる「旨辛ディナーメニュー」
（提供：やまやコミュニケーションズ）
ディナータイムには、もつの甘みと麻辣（マーラー）の刺激が融合した2つのスタミナメニューがラインアップされています。
博多RED 麻辣もつ炊き餃子（税込1,340円～）
（提供：やまやコミュニケーションズ）
博多名物の「炊き餃子」にぷりぷりのもつを組み合わせた、新しいスタイルのメニューです。
もつの甘みが溶け込んだ濃厚な豚骨スープを痺れる辛味噌で仕上げており、もちもちの餃子とぷりぷりのもつに濃厚な旨みと痺れる辛さが絡み合います。辛いもの好きなら、さらに刺激的な「2辛（税込1,390円）」や「3辛（税込1,440円）」への挑戦もおすすめです！
旨辛もつ鍋（税込2,400円～ ※2人前より注文可）
（提供：やまやコミュニケーションズ）
やまや定番のまろやかなこく味噌スープに辛味噌を加えた、夏仕様のもつ鍋です。
もつの濃厚なコクを引き立てつつ、花椒（ホアジャオ）の華やかな香りと痺れる刺激をプラスし、後味はすっきりと仕上げています。さらに熱狂的な辛さを求める方には「大辛（税込2,500円）」も用意されており、暑い季節にこそ流す心地よい汗とともに極上の鍋を堪能できます。
昼の“涼”をチャージ！のど越し抜群の「冷やしごぼ天 五島うどん定食」
（提供：やまやコミュニケーションズ）
暑さで食欲が落ちてしまいがちなランチタイムには、さっぱりと涼を感じられる限定定食が日替わりで登場します。
長崎名物の「五島うどん」は、椿油を練り込んだ細麺ながらもしっかりとしたコシとのど越しの良さが特徴です。やまや自慢の「うまだし」を使用したほんのり甘みのある冷たいつゆが、うどん本来の美味しさを引き立てます。サクッと香ばしいごぼ天、爽やかな香味野菜、まろやかな温泉卵を絡めてあっさりと味わえる贅沢な一品です。
価格：1,600円（税込）
夏季限定メニュー 概要
販売期間：2026年6月1日（月）～2026年10月31日（土）※なくなり次第終了
販売店舗：「博多もつ鍋やまや」各店（一部店舗を除く）
※価格はエリアにより異なります
URL：https://restaurant-yamaya.com/brand/motsu/
