福岡市地下鉄の沿線上にある魅力的なパン屋さん情報をお届けする「ちかたびグルメ・パンパン福岡」。今回は、地下鉄七隈線・桜坂駅近くの「Buono Buono（ボーノ ボーノ）桜坂」を紹介します。
独学から始まった、丁寧な手仕事が生む自家製パン♪
桜坂駅1番出口から徒歩1分。階段を上りのれんをくぐると、店主の奥間邦子さんが温かく迎えてくれます。
最初は独学でパン作りを学び、後にパン教室の講師を経て店主となった奥間さん。市内の別の地域で店舗を営んだ後、2017年6月から桜坂で営業しています。
基本の生地は、イギリスパン、メロンパン、ブレッチェン、全粒粉入り（オーダー制）の4種類。奥間さんが選んだ最高級の小麦粉を使って手作りしています。
日替わりで20種類ほど並ぶパンのうち、人気No.1は「クリームチーズノアレザン」（430円）。スープやシチューのお供にぴったりの「ブレッチェン」（110円）や注文後にクリームを入れてもらえる「練乳ミルクバターパン」（290円）、チーズや野菜をふんだんに使ったピザ系、本場の味わいだとファンが多い「スコーン」（330円～）など、多彩な品ぞろえでつい目移りしそうです。
クルミやピーカンナッツは丁寧に下処理を施す。一晩寝かした生地を何層にも重ねてスコーンを焼き上げる。そんな一つひとつの工程から、パン作りに真摯（しんし）に向き合ってきた奥間さんの思いが伝わってきます。
「商品が多いのは土曜日ですが、ゆっくり選ばれたい方は平日の来店がおすすめです」と、店主の奥間邦子さん。
Buono Buono（ボーノ ボーノ）桜坂
住所：福岡市中央区桜坂3-10-3
平田ビル2階
電話：090-4341-6918
営業：11：30～17：30
※売り切れの場合あり
休み：日・月・火曜
URL：https://www.instagram.com/buono_buono_sakurazaka/?hl=ja
※2026年5月1日号掲載
