佐賀県佐賀市の山峡のリゾート「古湯温泉ONCRI／おんくり」にて、2026年10月29日（木）、日帰り体験イベント「薬膳味噌づくりワークショップ」が開催されます。講師を迎えて、塩入りこうじや黒豆、ハトムギなどを使った薬膳味噌を自らの手で仕込み、特製の軽食や約2,000年の歴史を持つ古湯温泉の湯浴みまで楽しめます。
目次
講師の解説付きで手仕込み！自分だけの薬膳味噌づくり
好評を博した第1回に続き、今回で2回目の開催となる本ワークショップ。講師には国際中医薬膳管理師の蒲池美貴子氏を迎え、発酵の基本や素材の魅力について学びながら、手仕込みで薬膳味噌を作ります。
使用する素材は、塩入りこうじ、大豆、黒豆、ハトムギ。実際に手を動かしながら仕込む工程を通して、普段何気なく口にしている味噌の奥深さや日本の発酵文化をじっくりと体験することができます。
薬膳味噌の軽食＆古湯温泉のぬる湯で心身を癒やす至福のひととき
味噌仕込みの後は、薬膳味噌を使用した軽食を味わう時間が用意されており、素材の旨味や仕込んだ味噌の魅力を一足先に体感できます。
軽食を楽しんだ後は、古くから湯治場として親しまれてきた古湯温泉へ。山峡のぬる湯に身を委ね、心身ともに温まる贅沢な秋の一日を過ごせます。
薬膳味噌づくりワークショップ
開催日：2026年10月29日（木）
会場：古湯温泉ONCRI／おんくり内 バー＆レストラン「SEBRI／セブリ」（佐賀県佐賀市富士町古湯556）
時間：12:00～15:00頃（受付12:00〜、ワークショップ12:15〜、軽食13:30〜、温泉14:15〜）
料金：6,000円／名（税込）※タッパー代別途330円（税込・必要な方のみ）
定員：先着16名（要予約）
持ち物：エプロン、三角巾、マスク、手拭きタオル、タッパー
公式サイト：https://oncri.com/
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