具材40種から選べる本格麻辣湯&魯肉飯も！警固の人気店が麻辣湯専門店をオープン（天神ソラリアプラザ）

福岡県内のおいしいお店をもっと知りたい探したい！県内隅々を“探検”して、見つけた「うまかもん」のお店を紹介するファンファン福岡グルメ探検隊。今回は福岡市中央区天神にある「麻辣湯（マーラータン）檳榔之夜（ビンロウノヨル）天神ソラリアプラザ店」を探検してきました！　
※営業時間は変更の可能性があります。

天神エリアで話題！ 好みで作れるカスタムスープグルメ

2026年5月、中央区警固にある台湾料理店「新世界 檳榔の夜」の麻辣湯専門店が開店しました。

ショーケースから具材と麺を選び、スープと合わせて自分好みの一杯を作ります。

並ぶ具材は約40種類を超えます。福岡県産の旬の野菜をメインに、豚バラや鶏ムネ、鶏つくねなど国産の食材を中心にそろえています。

麺は定番の「サツマイモ春雨」「とうもろこし麺（玉米麺）」「牛すじ麺」の3種類。ここまで選んだ具材を1グラム4.8円で計算して価格が決まります。

スープは「麻辣湯」を基本に、「鶏ガラスープ」「トマト麻辣湯」「薬膳麻辣湯」「麻辣担担」（各＋100円）の5種類を会計時にチョイスします。しびれの「麻（マー）」と辛さの「辣（ラー）」も5段階から選べます。「チーズ」や「パクチー」（各150円）、「生卵」（130円）などのトッピングもお好みで。

この麻辣湯と一緒に味わってほしいのが、「新世界 檳榔の夜」の名物「魯肉飯（ルーローハン）」（小390円、大820円）。特注の豚バラを細かく刻んだ本場のスタイル。甘辛い味付けがクセになります。

麻辣湯（マーラータン）檳榔之夜（ビンロウノヨル）天神ソラリアプラザ店

住所：福岡市中央区天神2-2-43 ソラリアプラザ 7階
電話：092-733-7272
営業：11：00～16：00
　　　17：00～22：00
　　 （L.O.各1時間前）
休み：不定休（施設に準じる）
URL：https://www.instagram.com/maratang_binrou_no_yoru/?hl=ja
※2026年7月10日号掲載