グルメは日進月歩。しのぎを削る多くの飲食店が日々、さまざまなメニューを考案しています。新しい食べ方の提案、見た目が映えるもの…。意外とも思える組み合わせがおいしい、一風変わった「かけ算グルメ」を紹介します。
和×香｜うまみと辛さ 体が喜ぶカレー【ちゃぶや咖喱魚 ソラリアステージ店】
和（だし）×香（スパイス）
ヴィーガンやハラールなど、多様な食文化や宗教を持つ人々が同じ食卓を囲める「ワンテーブル」がコンセプトのカレー店。
10種類を超えるスパイスに昆布とシイタケの和だしを合わせたスパイスカレーは、ほどよい辛さの中に深いうまみが広がります。これに小豆ともち米と共に熟成させた酵素玄米を合わせ、素揚げやピクルスにした彩り豊かな野菜をたっぷりとトッピング。体に優しく満足感のある一皿に仕上げています。人気は大豆ミートのカツがのる「ヴィーガンカツスパイスカレー」（1,690円）。魚や肉を使ったメニューも提供しています。
カレーは鹿児島県産のミカンやゴマを使用したクラフトビール（800円～）と一緒に味わうのもおすすめです。
ちゃぶや咖喱魚（カレーぎょ）ソラリアステージ店
住所：福岡市中央区天神2-11-3
ソラリアステージビル2階
営業：11：00〜20：00（L.O.19：30）
休み：不定休
※2026年8月7日号掲載
鰻×新｜プリプリ食感 すき焼きで味わう【喜水丸 デイトスアネックス店】
鰻（うなぎ）×新（ニュー）
九州のうなぎ料理といえば「せいろ蒸し」が定番ですがこの夏、驚きの新提案メニューが登場しました。
ＪＲ博多駅そばの「博多の名物料理 喜水丸 デイトスアネックス店」で提供される「九州産 活うなぎのすき焼き鍋定食」（3,790円）です。
軽くあぶった活うなぎは、これまでの常識を覆すプリプリとした歯応えが特徴。九州風の甘めの割り下にうまみが溶け出し、濃厚な生卵を絡めればまろやかで奥深い味わいを楽しむことができます。まさに夏のスタミナ補給として新しい選択肢です。
系列店の「どんぶり居酒屋 喜水丸 ＫＩＴＴＥ博多店」が提供する、生でも食べられる６種類の魚を卓上鉄板でレアにあぶるような新感覚の「上うお焼き定食」（2,790円）も必食です。
喜水丸 デイトスアネックス店
住所：福岡市博多区博多駅中央街1-1
博多デイトスアネックス１階
営業：〈朝食〉7：30～10：30（L.O. 10：00）
〈通常〉10：30～23：00（L.O. 22：00）
休み：なし
※2026年8月7日号掲載
植×菓｜遊び心満点の手作りマフィン【on the leaf】
植（プランツ）×菓（スイーツ）
城南線沿いのおしゃれなプランツショップの奥にある、隠れ家的なカフェスペースでいただけるのが「プランターマフィン」（440円）。
素焼きの植木鉢の中から顔を出すマフィンには、双葉に見立てたカボチャの種が。スコップ型のカトラリーが添えられたかわいい一品です。
マフィンの味は日替わりで、取材時はミックスベリー。サクッ、ホロッとした口当たりの香ばしい生地と、練り込まれた甘酸っぱい果肉の濃厚な風味がよく合います。コーヒーやラテはもちろん、季節ごとのフレーバーティーなどドリンクの種類も豊富です。
ザクザクと掘ったマフィンを頰張りながら、緑に包まれた癒やしの空間で過ごす時間は何ともぜいたくです。
on the leaf（オン ザ リーフ）
住所：福岡市中央区警固3-3-7
ibbDb Sakurazaka Launch 1階
営業：月～土曜 11：00～18：00
日曜 12：00～17：00
休み：水曜
※2026年8月7日号掲載
