グランド ハイアット 福岡では、福岡県八女市のお茶とハーブの生産者「中村園」とコラボレーションした期間限定フェアを、2026年5月1日（金）から開催しています。新茶の季節に合わせて展開されるのは、「八女茶×ハーブ アフタヌーンティー」と「コンセプトディナーオーダービュッフェ – 八女茶 –」。八女茶と国産ハーブを主役に据え、スイーツから本格的な料理まで幅広く楽しめる内容です。
本企画では、“飲むお茶”として親しまれてきた八女茶を、“食べるお茶”として再構築。抹茶やほうじ茶、煎茶、和紅茶、玉露など、それぞれの個性をフレンチやスイーツの技法と掛け合わせ、香りや旨味を多角的に引き出したメニューがそろいます。
八女茶とハーブを味わうアフタヌーンティー
B1F バーラウンジ「バー フィズ」で提供される「八女茶×ハーブ アフタヌーンティー」は、中村園の茶葉と国産ハーブをふんだんに使用した内容。セイボリーからスイーツ、ドリンクに至るまで、すべてのメニューに八女茶やハーブの要素が取り入れられています。
スイーツには、抹茶ムースの中に柚子クリームを忍ばせた「抹茶と柚子のムース ごまのサブレ」や、バジルを加えたパンナコッタにメロンのスープを合わせた一品など、素材の持つ個性を生かした構成が特徴。シェフズスペシャルとして、八女産抹茶のアイスクリームにチェリーコンポートを合わせたデザートも用意されています。
セイボリーには、ほうじ茶ドレッシングで仕上げた鹿児島県霧島産「杜のサーモン」のマリネや、博多和牛と八女煎茶を合わせたメンチカツなど、食事としての満足感も意識したメニューが並びます。ドリンクは、中村園のお茶をはじめ、コーヒーや紅茶、ラテなど約15種類が飲み放題です。
ホテル開業30周年を彩る、八女茶のディナーオーダービュッフェ
1F レストラン「ザ マーケット エフ」では、グランド ハイアット 福岡のシグネチャー企画として人気のディナーオーダービュッフェが、5月・6月限定で「八女茶」をテーマに展開されます。約40種類の既存メニューに加え、八女茶を使用した料理とデザート9種類が新たに登場します。
中でも注目は、「オーストラリア産ロアリング・フォーティーズ ラムのグリルと玄界灘産鮑のスービット 八女玉露のソース」。ハーブでマリネしたラムを炭火で焼き上げ、中村園の八女玉露を使った濃厚なソースで仕上げた一皿です。自家製の昆布オイルをまとわせた鮑や、赤ワインで煮込んだオニオンピューレが重なり、奥行きのある味わいを演出します。
このほか、八女抹茶の冷製カッペリーニや、ほうじ茶のリゾット、抹茶や和紅茶を使ったデザートなど、料理ごとに異なる八女茶の表情を楽しめる構成。メインディッシュは1品を選び、その他の料理やデザートは好きなだけ味わえるスタイルです。
中村園の素材が支える“お茶の新しい楽しみ方”
今回のコラボレーションで使用される茶葉やハーブは、すべて福岡県八女市の中村園によるもの。中村園では、自社農園で農薬不使用の原料を栽培し、生産から加工、販売までを一貫して行っています。八女茶やレモングラスを使ったブレンドティーをはじめ、最新技術を駆使した高品質な商品づくりを続けています。
新茶の季節ならではの八女茶の魅力を、料理やスイーツとして味わえる今回のフェア。ホテルダイニングならではのアプローチで、八女茶とハーブの新しい楽しみ方を提案します。
八女茶×ハーブ アフタヌーンティー 概要
期間：2026年5月1日（金）～6月30日（火）
場所：グランド ハイアット 福岡 B1F バーラウンジ「バー フィズ」
時間：14:30～／15:00～／17:30～／18:00～（各2時間制）
料金：6,000円（税込）※別途サービス料15％
予約・問い合わせ：092-282-2803（レストラン予約 9:00～18:00）
URL：https://www.hyatt.com/grand-hyatt/ja-JP/fukgh-grand-hyatt-fukuoka/dining/bar-fizz
コンセプトディナーオーダービュッフェ – 八女茶 – 概要
期間：2026年5月1日（金）～6月29日（月）※5月30日は除く
場所：グランド ハイアット 福岡 1F レストラン「ザ マーケット エフ」
時間：17:30～21:00（L.O.20:30）
※金・土・祝前日：17:30～22:00（L.O.21:00）
料金：8,000円（税込）※別途サービス料15％
予約・問い合わせ：092-282-2803（レストラン予約 9:00～18:00）
URL：https://www.hyatt.com/grand-hyatt/ja-JP/fukgh-grand-hyatt-fukuoka/dining/the-market-f
※プロモーション内容は予告なく変更となる場合があります。
※写真はイメージです。
