福岡県内のおいしいお店をもっと知りたい探したい！県内隅々を“探検”して、見つけた「うまかもん」のお店を紹介するファンファン福岡グルメ探検隊。今回は城南区別府にある「PIZZERIA（ピッツェリア）SIDEPIPE（サイドパイプ）」を探検してきました！
※営業時間は変更の可能性があります。
目次
外は香ばしく中はもっちり！こだわりの生地が魅力♪
ピッツァ好きの間で“聖地”と呼ばれる東京・中目黒の人気店「聖林館」で7年腕を磨いた店主が開いたナポリピッツァのお店。
白壁と趣ある木製のドアが目印
特注の薪（まき）窯で焼き上げる名店仕込みのピッツァが食べられるとあって、2025年5月8日の開業初日には店先に行列ができるなど大きな話題を呼んでいます。
看板のピッツァは「マルゲリータ」（1,500円）や「マリナーラ」（1,500円）をはじめ8種類のラインアップ。
定番の「マルゲリータ」。ランチタイムにはミニサラダが付く
フランスパン用の小麦粉を使った生地は、外はさくっと香ばしく、中はもっちりとした食感で、豊かな小麦の香りを感じられます。
「仕上げに振りかけるシチリア産の天然海塩がポイント。塩味に程よいムラが生まれ、最後の一口まで飽きずに味わえます」と店主の下鶴大輔さん。コルニチョーネ（ピザ耳）までおいしく食べられると評判です。
緑が鮮やかな「ブロッコリー」
前菜なら「ブロッコリー」（700円〜）をぜひ。ニンニクの香りをまとったブロッコリーの食感がたまらない、食事の始まりを飾るにふさわしい一皿です。
ワインはイタリア産を中心に約20種類を用意。グラスは650円、ボトルは2,800円からとカジュアルに楽しめます。
PIZZERIA（ピッツェリア）SIDEPIPE（サイドパイプ）
住所：福岡市城南区別府5-24-6
電話：092-845-1331
営業：11：30～14：30（L.O.14：00）
18：00～22：00（L.O.21：30）
土日祝ディナーは
17：00～22：00（L.O.21：30）
※生地がなくなり次第閉店する場合あり
休み：月曜（月祝の場合は翌火曜）
URL：https://www.instagram.com/pizzeriasidepipe/
※2025年12月5日号掲載
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