資さんうどんで毎年初夏の恒例となっている”穴子メニュー”が、今年も5月14日（木）から期間限定で登場しています。お皿からはみ出るほど迫力のある一本の穴子天を使ったうどんやセットに加え、今年は新たに『穴子天重』が初登場。海老2尾やイトヨリなど具だくさんの豪華な一品も加わり、ラインナップが充実しています。
資さんうどんの”初夏の風物詩”穴子メニューが今年も登場
資さんうどんは、2026年5月14日（木）9時から、期間限定の”穴子メニュー”の販売を開始。
初夏から夏にかけて旬を迎える穴子は、ふっくらとした身に旨味がたっぷり。資さんうどんでは、この時期ならではの旬の味覚を、専用の天ぷら粉で淡いキツネ色に揚げた「穴子天」として提供します。外はサクサク、中はふわふわの食感に、穴子のほんのりとした甘味が感じられる仕上がりです。
お皿からはみ出る”一本天”が資さんの穴子の流儀
（提供：株式会社資さん）
資さんの穴子天といえば、お皿からはみ出るほどのサイズ感が特徴。穴子1尾を贅沢に使い、専用の天ぷら粉で揚げた迫力ある一本天は、毎年多くのお客さんを引き付ける看板の存在です。
今年のラインナップは、うどんとの組み合わせメニューに加え、新作の天重まで全5種類が揃います。
2026年の穴子メニュー全5種類をチェック
（提供：株式会社資さん）
「穴子天ざるうどん」は、穴子1尾・ちくわ天（ミニ）・オクラ・かぼちゃの天ぷら盛り合わせと冷たいざるうどんのセット。価格は949円（税込1,043円）です。
（提供：株式会社資さん）
「穴子天うどん」は、同じ天ぷら盛り合わせを温かいうどんと合わせたメニュー。価格は899円（税込988円）。
（提供：株式会社資さん）
「穴子天ぶっかけうどん」は今年新たに加わったメニューで、ぶっかけスタイルで穴子天の旨味をストレートに味わえます。価格は899円（税込988円）です。
（提供：株式会社資さん）
「穴子天しあわせセット」は、ミニうどんとミニ穴子天丼（穴子1尾・オクラ）の組み合わせ。ミニうどんは肉ごぼ天・かしわごぼ天のうどん・ぶっかけから選べ、さらに甘味（ぼた餅・水まんじゅう・ソフトクリームなど6種類）を追加できるセットプランも選択できます。価格は899円（税込988円）〜です。
今年の新作は豪華な「穴子天重」
（提供：株式会社資さん）
今年の新作として注目を集めるのが「穴子天重」。穴子1尾に加え、海老2尾・イトヨリ・オクラ・かぼちゃが入った豪華な天重で、みそ汁付き。価格は1,149円（税込1,263円）です。
ざる・ぶっかけのメニューは、「ざるつゆ」「ごまつゆ（＋税込50円）」「ピリ辛ごまつゆ（＋税込100円）」から選択可能。なお、そば・細めんへの変更やお持ち帰りはできません。
資さんうどん 穴子メニュー概要
販売開始日：2026年5月14日（木）9時〜
販売期間：期間限定（終了日時は店舗により異なる場合あり）
販売エリア：九州・山口・岡山エリア店舗ほか（一部店舗はラインナップが異なる）
価格：記載価格は九州・山口・岡山エリア店舗のもの。販売地域により異なる場合あり
URL：https://www.sukesanudon.com/
