ファンファン福岡編集部が2026年に掲載した記事をもとに、福岡市内で”素材へのこだわりと丁寧な手仕事”が光る定食のお店を3つ紹介します。朝食から昼食、夜ごはんまで、日々の食事を豊かにしてくれるこだわりの一軒を見つけてみてください。
※料金や営業時間などは変更の可能性があるため、最新情報は各店舗にお問い合わせください。
【1】豆藤
西鉄平尾駅から徒歩3分ほどの場所に店を構える、豆腐専門店。大正10年に福岡県八女市で創業し、100年以上の歴史を持つ老舗です。
1階は豆腐や総菜の販売スペース、木造階段を上った2階は古民家を改装したくつろぎの食堂になっており、モーニングからランチ、お酒まで楽しめます。
朝食の看板メニューは数量限定（50食）の「豆藤定食」（990円）。
豚骨スープにみそと豆乳を合わせたコク深い豆汁（小）、ご飯、日替わり総菜1品に加え、厚揚げ・できたて豆腐・豆腐しゅうまいの中から2品を選べます。
揚げたての厚揚げは外はカリッと中はトロトロ、毎朝店内で作るできたて豆腐は濃厚な大豆の甘みが絶品。
漬物3種類と八女産のお茶が食べ・飲み放題なのも魅力で、コスパの良さにも思わず驚かされます。
1階ではもめん・きぬをはじめ7種の豆腐や総菜も購入できるので、お土産にもぴったりです。
豆藤
住所：福岡市中央区平尾2-14-19
電話：092-523-4500
URL：https://www.instagram.com/mamefujitofu/
【2】鳥料理 よし川食堂
中央区渡辺通の名店「焼鳥よし川 薬院本店」の姉妹店として、2024年10月にオープン。
本店で仕入れる上質な若鶏の素材をそのままに、1,000円台のお手頃な定食スタイルで気軽に楽しめるのが最大の魅力です。
看板の「からあげ定食」（1,650円）は若鶏のモモ肉丸1枚をメインに、日替わりで3種の部位が登場するボリューム満点の一皿。
「チキン南蛮定食」（1,100円）には、福岡・野上養鶏場の味宝卵で作る自家製タルタルソースがたっぷり添えられ、しっとり柔らかなムネ肉との相性も抜群です。
ほかにも本店のたれでコクを出した「親子丼」（950円）や、まかないから誕生した「鶏麻婆豆腐」（1,320円）など多彩なラインアップが揃います。
丁寧に作られた味噌汁や高菜炒めの付け合わせも好評で、夜は一品料理約15種類も登場します。
鳥料理 よし川食堂
住所：福岡市中央区舞鶴1-3-31 ハイラーク舞鶴1階
電話：092-406-7860
営業：11：15～15：30（L.O.料理15：15）
17：30～21：00（L.O.料理20：45）
土・日・祝日11：15～21：00（通し営業）
休み：不定休
URL：https://www.instagram.com/yoshikawashokudou/
【3】ゴハンのおみせ ten、
西鉄高宮駅から徒歩約3分。藍色の暖簾とオレンジ色の扉が目印の、カフェのような明るい雰囲気の和食店です。
2025年2月に開業した店主が福岡の和食名店で腕を磨いた末に実現したお店で、地元・朝倉をはじめ九州の旬の食材にこだわった和定食を提供しています。
数量限定の看板メニュー「トリュフ香るステーキなひつまぶし」（2,980円）は、A5ランクの九州産黒毛和牛の中でも最上級の部位を使った贅沢な一品。
もち麦ご飯や薬味と合わせながら、締めはだし茶漬けで楽しめます。
週替わりの魚料理メイン定食（1,800円）も人気で、さわらの西京焼き風やタラの甘酢あんなど、ほっとする和食の定番が週ごとに変わります。
昼と夜で同じメニューを同じ価格で楽しめるのも、うれしいポイントです。
ゴハンのおみせ ten、
住所：福岡市南区玉川町6-11
営業：11：00～15：00、17：00～21：00
（L.O.料理各30分前）
休み：火曜、不定休あり
URL：https://www.instagram.com/gohannoomise.ten/
