「偏愛」第7回は、福岡市中央区西中洲のベーカリー「stock（パンストック天神店）」の「めんたいフランス」を紹介します。福岡を代表するベーカリーとして知られる「pain stock（パンストック）」の2号店である同店。160種類ほどのパンが並ぶ中でも、不動の人気No.1を誇るのが「めんたいフランス」です。福岡の人はもちろん、全国のパン好きからも支持を集める一本を実際に味わってみました。
160種類のパンが並ぶ、見ているだけでも楽しい空間
天神中央公園内にある「stock（パンストック天神店）」は、地下鉄空港線中洲川端駅から徒歩3分ほど。コーヒーショップ「COFFEE COUNTY（コーヒーカウンティ）」との複合店となっています。
店舗上部に階段やフリースペースが設けられた外観が特徴的です。訪れたのは平日の午前11時ごろでしたが、パンを求める人たちで行列ができていました。
店内へ入ると、壁際や中央に配置されたアンティーク調の棚いっぱいにパンが並びます。ハード系を中心に160種類ほどを用意しており、その半分以上が天神店オリジナルだというから驚きです。
国産小麦や体に優しい素材にこだわったパンは、箱崎本店（福岡市東区）にはないドイツ製の特殊な窯で焼き上げられています。
店内は一方通行でぐるりと回りながらパンを選び、レジへ向かうスタイル。気になる商品は事前にチェックしておくといいかもしれません。
なお、「めんたいフランス」はレジで注文する方式。フルサイズ（594円）とハーフサイズ（302円）の2種類が用意されています。
カリッ、じゅわ～がクセになる一本
パンストックの「めんたいフランス」は、フルサイズで約30cmという存在感たっぷりの大きさ。
長時間発酵・高加水で仕上げたバゲットは、表面はカリッと香ばしく、中はやわらかくもっちり。かむたびに小麦の香りと明太（めんたい）ペーストのうまみがジュワッと広がります。大きさを見て「食べ切れるだろうか」と心配でしたが、どんどん食べ進めてしまいました。
端までぎっしり詰まった明太ペーストには、「やまや」の明太子を使用。バターと自家製マヨネーズを合わせて、まろやかな味わいに仕上げています。
中央はトッピングのブラックペッパーの風味がプラスされ、両端のとがった部分はよりカリっとした食感になっているなど、部分ごとに違うおいしさも楽しめます。
「パンストック」という店名には「冷凍してストックしてもおいしいパン」という思いが込められているそう。そのコンセプト通り、時間がたってから食べても、カリッとした香ばしさともっちりした食感は健在でした。
「COFFEE COUNTY」のコーヒーとの相性も◎
せっかく訪れたなら、併設する「COFFEE COUNTY」のコーヒーと一緒に味わいたいところ。
この日いただいたのは「ハンドドリップコーヒー」（アイス750円）。豆の種類を選ぶことができ、「めんたいフランスと一緒に飲むなら？」と尋ねておすすめされた「エチオピアン ロースト」を注文しました。
深いりの力強さとイチゴのような果実感を併せ持った風味が、めんたいフランスの味に負けることなく絶妙にマッチ。パンのおいしさを引き立ててくれました。
天気のいい日は店舗上部のスペースで公園の景色を眺めながら味わうのもおすすめです。
パンとドリンクはのテーブル席やカウンターでイートインも可能。イートイン限定のメニューも用意されています。
福岡を代表する名物パンとして愛され続けるパンストックの「めんたいフランス」。シンプルだからこそごまかしが利かない一品ですが、そのおいしさは行列ができるのも納得でした。
パンは店頭や電話で予約することもできます。
並んででもまた食べたくなる一本を、ぜひ味わってみてはいかがでしょうか？
stock（パンストック天神店）
住所：福岡市中央区西中洲6−17
電話：092-406-5178
営業：8：00〜19：00
※売り切れ次第終了
定休：月曜
URL：https://www.instagram.com/pain_stock_tenjin/
※2026年10月23日号掲載
