新企画「偏愛」の2回目は、都市型ベーカリー「BOUL’ANGE（ブールアンジュ）」の「大葉と松の実の明太フランス」を調査！ 読者にもファンがいるこの明太フランスについて探るため、「BOUL’ANGE福岡大博多ビル店」（福岡市博多区）に行ってきました。
明太フランスは全国の店舗でも上位の人気！
全国で21店舗を構える「BOUL’ANGE（ブールアンジュ）」。ある食材を使った明太フランスが人気と聞き、「BOUL’ANGE 福岡大博多ビル店」を訪れました。地下鉄空港線祇園駅から約徒歩２分ほどの場所にあります。
店内には「BOUL’ANGE」で人気のクロワッサンをはじめ、スイーツ系や総菜系まで多種多様なパンがずらり。
随時焼きたてが補充されています。
イートインも可能で、購入したパンをドリンクと一緒にゆっくりと味わうことができます。
販売されているのは「大葉と松の実の明太フランス」（テイクアウト価格454円/イートイン価格462円）。名前の通り、明太フランスとの組み合わせでは珍しい「大葉」と「松の実」を使用しています。
定期的に新商品が登場する「BOUL’ANGE」のラインアップの中でも、全国の売り上げランキングで上位に入るほどの人気っぷり。
もともとは福岡限定だったのが、好評を受けて現在は全国の店舗で提供されるようになったそうです。
福岡大博多ビル店では1日に100本売り上げることもあるとか！
さっぱりした大葉と松の実の食感がやみつきに♪
食べてみると、バゲットは外はカリッと、中はもっちり。「BOUL’ANGE」のバゲットをベースに、松の実が練り込まれた明太フランスオリジナルの生地だそうです。
ライ麦の風味が香ばしい噛み応えのある生地に、時折現れる松の実が食感のアクセントになっていました。
バゲットの表面にも中にも、福岡で製造された明太子を使ったペーストがたっぷり。ペーストは子どもでも食べられるクリーミーな味わいながら、一緒にサンドされた大葉のおかけでさっぱりとした後味です。
大きめサイズですが、最後までペロリといただけました！
イートインでは、食べやすいサイズにカットしてもらえます。店内のトースターでリベイクするのもおすすめです！
福岡大博多ビル店はコーヒーや紅茶、ジュースなど、ドリンク類も充実。季節の素材を使ったドリンクメニューもあり、取材時は鹿児島県産抹茶を使用した「抹茶＆いちごラテ」（テイクアウト価格756円/イートイン価格770円）を明太フランスと一緒に注文しました。
「一つ一つ丁寧に作り上げたパンと、温かいおもてなしでお客さまをお迎えします。ぜひBOUL’ANGE福岡大博多ビル店へお越しください♪」とスタッフの吉永さん。
同店で製造されたパンは「BOUL’ANGE 天神地下街店」（福岡市中央区）でも購入できます。
大葉と松の実のアクセントが効いた明太フランスを、ぜひ味わってみてください！
BOUL’ ANGE 福岡大博多ビル店
住所：福岡市博多区博多駅前2-20−11Ｆ
電話： 092-432-1580
営業：（月～金）7：30〜21：00（土日）8：00〜20：00
URL：https://www.flavorworks.co.jp/boulange
※2026年5月29日号掲載
