2025-07-28

完熟果実の贅沢ジャム！直方の観光農園から「ブルーベリージャム」が登場

　福岡県直方市にある観光農園「ブルーベリーラボ直方」内のカフェ「Hello BAKE」にて、農園で育てた完熟ブルーベリーを使った「ブルーベリージャム」の販売がスタートしました！　素材はブルーベリーと甜菜糖のみ。旬の果実の美味しさをそのまま瓶に閉じ込めた、農園生まれの特別な一品です。

素材の力を活かす「ブルーベリージャム」

　このジャムに使われているのは、農園で丁寧に育てられたハイブッシュ系ブルーベリー。特殊な養液栽培によって管理された環境で育てられた果実は、爽やかな酸味と優しい甘さが特徴です。完熟した実だけを厳選して使用しており、口あたりはさらりとしていて、果肉がごろっと残った贅沢な仕上がり。パンに塗るだけでなく、そのままスプーンですくって食べたくなるような美味しさです。

　実際に購入した方からは、「パンに塗るのがもったいない」「ぺろっと食べきってしまった」といった声も。

ジャム作りのきっかけ

　本当のブルーベリーの魅力は完熟した瞬間。しかし、まだまだその魅力がお茶の間には届いていない。そして、ブルーベリーが旬の時期は数カ月と非常に短いため、その旬の味わいを、いつでも楽しめる形で届けたい。そんな想いからジャム作りが始まりました。

　市販品によくある「レモン汁入り」や「香料入り」のレシピではなく、あえてブルーベリーと甜菜糖のみにこだわり、素材の力を活かす製法を追求。果実の種類や糖度のバランスなど、試作と改良を何度も重ね、ようやく納得できる味にたどり着きました。