食べログのピッツァ部門で全国1位を獲得し続ける注目のピッツェリア「400℃ PIZZA」が九州に初上陸！2026年8月7日（金）、福岡市博多区の博多駅前に新しく開園する「明治公園」の店舗棟2階に、新店舗「400℃ PIZZA Piu Hakata（ヨンヒャクド ピッツァ ピウ ハカタ）」がグランドオープンします。
日本1位＆ミシュラン選出の味！“ふわ・もち・じゅわ”の極上生地を予約不要で
2018年に岡山で創業した「400℃ PIZZA」は、岡山本店が『ミシュランガイド 京都・大阪+岡山2021』のビブグルマンに選出され、東京・神楽坂店では予約開始から最短2秒で満席になるほどの高い人気を誇るピッツェリアです。
水分を多く含ませてしっかり発酵させた“ふわ・もち・じゅわ”のエアリーな生地とシンプルな食材の組み合わせが特徴で、焼き立ての美味しさを楽しめるベストタイムは「5分以内」とされています。
今回博多にオープンする「Piu（ピウ）」は、イタリア語で「もっと」を意味する新業態で、より多くの人に気軽に楽しんでもらいたいという想いから予約不要のウォークイン制・テイクアウト対応となっています。
（提供：400℃）
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明治公園の店舗棟2階に位置する店内は「公園らしさ」をテーマに緑をモチーフにした明るく開放的な空間で、小さな子ども連れでも利用しやすいベンチシートなどが用意されています。
モツ鍋風ピザや明太子、八女茶も！博多店だけで味わえる限定3種と定番メニュー
店内では、全店舗共通の定番メニュー4種に加え、福岡の食文化からインスピレーションを受けた博多店限定オリジナルメニュー3種を含む全7種類のピッツァが提供されます。
（提供：400℃）
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注目の博多店限定メニューには、豚骨醤油クリームをベースにモツ、キャベツ、ニラ、にんにく、唐辛子などをトッピングした驚きの“モツ鍋風”ピッツァ「Mottsuna（モッツーナ）」（2,499円）をはじめ、明太子・長芋・高菜などを織り交ぜてビールにもよく合う「Rosetta（ロゼッタ）」（2,499円）、福岡の銘茶・八女茶をバジル抹茶ソースに仕立てた期間限定の「Yamecha（ヤメチャ）」（2,499円）が揃います。
（提供：400℃）
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さらに、ビブグルマンに選出されたスペシャリテ「FNT」（3,150円）や、希少な水牛モッツァレラを使用した「DOC」（2,499円）、王道の「マルゲリータ」（1,999円）などの看板メニューも充実。
緑あふれる公園の雰囲気とともに、できたての贅沢な1枚を味わってみては？
400℃ PIZZA Piu Hakata
オープン日：2026年8月7日（金）
所在地：福岡市博多区博多駅前三丁目24番3号「明治公園」店舗棟2階
営業：11:00〜22:00
定休日：不定休（施設の休館日に準ずる）
予約：不可（ウォークインのみ）
テイクアウト：対応
席数：室内22席（カウンター8席、テーブル14席）、テラス12席（施設共用部）
公式：https://400do-pizza.com/
