福岡県内のおいしいお店をもっと知りたい探したい！県内隅々を“探検”して、見つけた「うまかもん」のお店を紹介するファンファン福岡グルメ探検隊。今回は城南区別府にある「べふベーカリー」を探検してきました！
※営業時間は変更の可能性があります。
目次
＼駅チカ／ ハード系から総菜系まで！ 豊富なラインアップのパン屋さん♪
別府駅2番出口から約10歩。大通り沿いに小さな看板を掲げ、焼きたてパンの香りに誘われた人々で連日にぎわいを見せる今話題のベーカリーです。
店主の庄島雄三さんは、県内外の有名パン店やフランス料理店で6年間パン職人としての腕を磨き、昨年12月にこのお店を開きました。
「家族みんなが食べるパンだから、老若男女に喜んでもらえるような品ぞろえを心がけています」と話す庄島さん。その言葉どおり、売り場には「バゲット」（380円）などのハード系パンから、「半熟燻製（くんせい）卵サンド」（380円）といった総菜パンまでバリエーション豊富に並びます。
中でも人気は滑らかな舌触りが特長の「皮剝ぎこしあん」（280円）。小豆の皮を剝いてから炊き上げた繊細な“あんこ”を、薄く柔らかなパン生地で包んだ「上品な和菓子」を思わせる一品です。
どのパンにも共通するのは、しっとりとした食感の生地から立ち上がる豊かな小麦の風味。口溶けが良く、かむほどにほのかな甘みを感じます。
庄島さんは約10種類の小麦粉をパンの種類に応じてブレンドしており、微妙な塩加減のコントロールで小麦本来の風味を際立たせています。
べふベーカリー
住所：福岡市城南区別府2-9-24 北村ビル1階
営業：10：00～15：00
休み：日、月曜
URL：https://www.instagram.com/befu_bakery/?hl=ja
※2026年3月6日号掲載
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