福岡市地下鉄の沿線上にある魅力的なディナー情報をお届けする「ちかたびグルメ こりゃ食べNight!」。今回は、地下鉄七隈線・薬院大通駅近くの「鉄板骨付肉（てっぱんほねつきにく）ふし木（ぎ）」を紹介します。
目次
豪快に焼き上げる名物肉料理を5種の自家製ソースで味わう
薬院大通駅2番出口から徒歩約5分。多彩なジャンルの飲食店が並ぶ上人橋通りで、今年4月に開業した「骨付き肉料理」の専門店です。
焼き師が目の前の鉄板でダイナミックに焼き上げる新感覚の骨付き牛カルビがSNSで話題を呼び、毎夜多くの客でにぎわっています。
メインの「骨付カルビ」（3,500円）は1人前300gで、2人前から注文可。迫力満点のボリュームです。脂が軽やかな米国産の高級ショートリブを使用しているので「濃厚な肉のうまみをさっぱりと楽しめる」と店長の押川滉季（おしかわ こうき）さん。
600gの「骨付カルビ」はまさに圧巻。一口目は塩がおすすめ 秘伝の漬けダレで仕込む骨付きカルビは、焦げ目の風味が食欲をそそり、箸を持つ手が止まりません。
肉を引き立てる5つのソース ネギやニラ、コチュジャン、ヨーグルトがベースの自家製ソース5種類に加え、玉ネギの酢漬けが添えられるので、最後の一口まで飽きずに楽しめます。
必食の「〆のチーズ焼き飯」 締めには骨付き肉の魅力を余すことなく満喫できる「〆（しめ）のチーズ焼き飯」（800円）をぜひ。丁寧に削ぎ落とした骨周りの肉とたっぷりのチーズで仕上げる一品で、口いっぱいに香ばしいおいしさが広がります。
のれんの先に待つのは未体験の絶品「骨付カルビ」！ お酒も幅広く用意しています。
鉄板骨付肉（てっぱんほねつきにく）ふし木（ぎ）
住所：福岡市中央区今泉2-3-26https://www.instagram.com/fushigi_imaizumi/?hl=ja
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