博多のラーメン文化に新たな歴史を刻んだ「博多一黒丸」が、2026年4月17日（金）にキャナルシティ博多のラーメンスタジアムへグランドオープンします。2001年の登場時に話題となった“豚骨醤油”という当時としては珍しいスタイルが、現代の技術を取り入れて復活。懐かしさと新しさが融合した一杯が味わえます。
伝説の“豚骨醤油”が、現代版に進化
世界10カ国・90店舗以上で展開する「博多一幸舎」や「幸ちゃんラーメン」を運営する株式会社ウインズジャパンホールディングスによる、新たな豚骨ブランドの登場です。25年の時を経て“始まりの地”へ戻ってくる一杯は、ラーメンファンからも注目を集めています。
「博多一黒丸」は、博多ラーメンでは主流である白濁豚骨とは異なる、豚骨としょうゆの旨みを深めたスープが特徴。今回の復活にあたり、濃厚ながらもまろやかな味わいのスープと極細麺の組み合わせが再構築されています。
主なメニューラインアップ
メニューはシンプルながら、どれも食欲をそそるラインアップです。
● ラーメン
豚骨と鶏ガラを丁寧に煮込んだ濃厚スープに、極細麺がよく絡みます。
価格：950円（税込）
● 赤ラーメン
豚骨ベースの味わいに、程よい辛さが加わった一杯です。
価格：1,050円（税込）
● 餃子（5個）
パリッと焼き上げた餃子は、専門店に引けを取らない仕上がり。
価格：500円（税込）
● 博多明太丼
小ぶりの明太子が丸ごと一本のった、贅沢かつ食べ応えのある丼です。
価格：550円（税込）
● チャーシュー丼
カットされたチャーシューをたっぷりのせた人気のサイドメニュー。
価格：550円（税込）
● 焼豚高菜丼
刻んで炒めたチャーシューと高菜の組み合わせがクセになる味わい。
価格：550円（税込）
このほかにもトッピングやセットメニュー、ドリンクなどが充実しているため、がっつり食べたい時にも気軽に立ち寄れます。
リニューアルしたラーメンスタジアムで楽しむ、全国の味
今回オープンする場所は、全面改装のため2025年9月から休業していた「ラーメンスタジアム」。2026年4月17日（金）にリニューアルオープンし、全国から8店が集結します。そのうち2店は九州初出店という注目の内容です。
生まれ変わったスタジアムで、かつて博多のラーメンシーンに新しい風を吹かせた「博多一黒丸」が味わえるのはうれしいポイントです。25年の時を越えて復活した“幻のラーメン”。懐かしさと新しさの両方を楽しめる一杯をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
博多一黒丸 キャナルシティ博多店
住所：福岡県福岡市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ博多センターウォーク5F ラーメンスタジアム内
営業：11:00～23:00
店休日：施設に準ずる
席数：20席
URL：https://www.ikkousha.com/
※営業時間、店休日は施設や店舗の運用状況などにより変更する可能性があります。
※最新情報は公式HPにて確認ください。
