福岡市地下鉄の沿線上にある魅力的なディナー情報をお届けする「ちかたびグルメ こりゃ食べNight!」。今回は、地下鉄空港線・祇園駅近くの「焼鳥しん月」を紹介します。
※営業時間は変更の可能性があります。
目次
自慢の鴨肉は2日寝かせて旨みを凝縮！ ちょい飲みも◎
皮はパリっと香ばしく、身は肉汁が滴るジューシーな焼き上がり。備長炭で仕上げる「鴨（かも）」が名物の焼き鳥店です。
焼き台に立つのは兵庫県出身で、この道9年の中須信吾さん。地元・関西で覚えた鴨のおいしさを広めたいという思いから、「鴨料理と親しみやすい焼き鳥」をコンセプトとした同店を昨年10月にオープンしました。
メインの鴨肉に使うのは山形県の名産「最上鴨」。中須さんは「力強い風味と深いうまみが特長の最上鴨を2日間寝かせて余分な水分を抜き、味を凝縮させている」と話します。
一番人気は当日注文もOKな「おまかせコース」（4,600円）。自慢の鴨料理2品に、新鮮な朝引き鶏を使った串物5種類、締めの「鶏団子スープ」まで堪能できます。
ちょい飲みや軽めの食事なら「焼鳥おまかせ六種」（2,000円）をぜひ。お品書きに載らない希少部位が提供されるので焼き鳥好きにも好評です。
立地は祇園駅5番出口から徒歩2分、ビジネス街に程近いエリア。仕事終わりの一杯を絶品の鴨料理と共に楽しむ客で日々にぎわいを見せています。
えりすぐりの日本酒をはじめ焼酎やビール、国産ジンなど幅広いお酒を用意しています！
焼鳥しん月
住所：福岡市博多区祇園町3-3
電話：092-292-8199
営業：17：30〜24：00
休み：なし
URL：https://www.instagram.com/shingetsu.yakitori/?hl=ja
※2026年3月6日号掲載
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