回転ずしとコースのすし店の間にあるのが「町鮨（ずし）」。地元密着で地元に愛されるすし屋は、価格も手頃で絶品のネタばかり。今年1年頑張ったごほうびに、「町鮨」はいかが？
天然ものの「博多前」ネタがいいと評判！【鶴美寿し】
気さくな大将と女将（おかみ）さんの2人で切り盛りする店内は、ほっこり温かな雰囲気に包まれています。博多に水揚げされる魚介にこだわった「博多前」のすしは、そのほとんどが天然もの！ ネタの種類も豊富で、ネタケースを見ながら、どれにしようか迷うのも楽しみのひとつ。「絶品ずしをお得な価格で食べられる」と常連客の間で評判です。
天然のマグロやアワビなどが入った「上にぎり」。
肉ずしと見間違うほど脂の乗った天然マグロ。
「ネタの多さに自信あり！」と、大将の鶴和明さん。
駅近！ 西鉄「春日原」駅より徒歩約2分。
大将のおすすめ！
並にぎり 1,500円
上にぎり 3,000円
特上にぎり 3,600円
鶴美寿し
住所：福岡県春日市春日原北町3-77
電話：092-502-3110（予約がおすすめ）
営業：17：00〜0：00
休み：日曜
交通：西鉄「春日原」駅より徒歩約2分
URL：https://www.instagram.com/kazuakitsuru/
※2025年12月5日号掲載
目にもおいしいすしで ゆったりとした時間を【寿し処 うえ田】
天神南の路地裏で50年、2代目が握るすしは、一口ほおばるとシャリとネタが溶け合って、うまみが押し寄せるよう。一貫一貫に細やかな手仕事と心意気を感じます。まさに“ごほうび飯”にふさわしい一皿！ 優しい物腰の大将が迎えてくれるので、ふらりと立ち寄っても、女性1人でも安心できます。
2皿で上にぎり1人前。
地下鉄「天神南」駅より徒歩約3分。
大将のおすすめ！
並にぎり 3,410円
上にぎり 4,510円
特上にぎり 4,730円
寿し処 うえ田
住所：福岡市中央区渡辺通5-16-42
電話：092-761-2834
営業：12：00〜14：30（L.O.14：00）、
17：00〜22：00
休み：日祝日
交通：地下鉄「天神南」駅より徒歩約3分
※2025年12月5日号掲載
漁師直送、無農薬棚田米 王道ながらひと味違う！【福ずし】
休日は家族連れも多く訪れる西新の人気店。「福岡の魚をもっと手軽に食べてほしい」と、漁師直送の魚介もたくさん仕入れています。さらに契約農家にすし専用の米を作ってもらうほどの力の入れよう。まさに“おいしい”の探求者なのです。そんな大将が握るすしは、一度味わうと虜（とりこ）になってしまう魅惑の一品です。
いくら小どんぶり（写真下）とみそ汁が付いた花にぎり（3,500円）。
大将の溝上雄一さん。
中西商店街沿い。西鉄バス「防塁前」より徒歩約1分。
大将のおすすめ！
松にぎり 2,900円
本カワハギ姿造り 2,980円
福ずし
住所：福岡市早良区西新5-15-28
Neｗ8西新1階
電話：092-822-0330
営業：17：30〜翌1：00（L.O. 0：00）
休み：月曜
交通：西鉄バス「防塁前」より徒歩約1分
URL：https://nishijin-fukuzushi.com/
※2025年12月5日号掲載
すし好きに愛される下町の名店【矢倉寿司】
福岡の魚にほれこみ、住吉で店を構えてから49年。「地元の人がふらりと寄れるすし屋でありたい」という大将の願い通り、店内は常連客の笑顔であふれています。福岡の厳選した魚を江戸前の醤油（しょうゆ）でいただくと、魚の甘さが引き立って格別な味わい。食通からも絶大な支持を得ています。
かむほどにうまみが広がる！
時計回りに左上から、コハダ、天然タイ、マグロ、天然ヒラメの昆布締め。
住吉神社参道近く。
西鉄バス「住吉」より徒歩約1分。
大将のおすすめ！
上にぎり 3,000円
特上にぎり 4,000円
江戸前ちらし 2,200円
矢倉寿司
住所：福岡市博多区住吉3-5-8
ケイジェイ博多住吉ビル1階
電話：092-262-1914
営業：12：00〜13：30、17：00〜21：30
休み：水曜
交通：西鉄バス「住吉」より徒歩約1分
URL：https://www.instagram.com/yagura_sushi/
※2025年12月5日号掲載
すし一筋、約50年！ 一貫に詰まった職人魂に感動【光寿し】
美野島商店街エリアで約50年、地元の人に愛される店。経験に基づいた職人技で握られるすしは、「来てよかった」と感じさせる味わいです。1人前にぎりは並から特上まであり、並は2,000円、さらに平日限定ランチは1,500円〜と、大将の技もの“にぎり”がお手頃価格で楽しめるのも魅力！
※価格は変わる場合があります。
その日のおいしいネタを1貫から好きなだけ！
※写真は単品を盛り合わせたものです
女将（おかみ）さん味付けのいなりは黒糖の味が染みた珠玉の一品。
大将の鎗光（やりみつ）啓二さん。
西鉄バス「美野島一丁目」より徒歩約5分。
大将のおすすめ！
平日限定ランチ1人前 1,500円
上にぎり 3,500円
光寿し
住所：福岡市博多区美野島2-7-3
電話：092-431-4274
営業：11：45〜13：30、17：00〜21：30
※なくなり次第終了となります
休み：水・木曜
交通：西鉄バス「美野島一丁目」より徒歩約5分
※2025年12月5日号掲載
気軽に楽しむ、これ絶対！ 家では味わえない魚介に舌鼓【博多 太郎寿司】
「すしは日本発のファストフードです。江戸時代、庶民が屋台で食べていたように、気軽に楽しんでもらいたい」と、すし愛にあふれた大将。ランチの「にぎり寿司（ずし）」と「海鮮丼」は990円と驚き価格です。もちろんおいしさにも妥協なし！ 毎日自ら市場で吟味し、旬や豊漁のおいしい魚だけを仲買人から直接仕入れ。こだわりのすしが堪能できます。
上にぎり。この日はヤイトガツオという高級魚も／2,420円。
大将の今村太郎さん。
地下鉄「天神」駅より徒歩約6分。
大将のおすすめ！
ランチにぎり 990円
特上にぎり 3,300円
にぎり（2貫）220円〜
博多 太郎寿司
住所：福岡市中央区舞鶴1-9-3
朝日プラザビル天神 1階
電話：092-981-3629
営業：11：00〜14：00、17：00〜21：00
水・土曜は夜のみ（ランチの予約不可）
休み：日祝日
交通：地下鉄「天神」駅より徒歩約6分
URL：https://www.instagram.com/hakata_tarosushi/
※2025年12月5日号掲載
