福岡県内のおいしいお店をもっと知りたい探したい！県内隅々を“探検”して、見つけた「うまかもん」のお店を紹介するファンファン福岡グルメ探検隊。今回は久留米市六ツ門町にある「ぎょうざ専門店 湖月（こげつ）」を探検してきました！
※営業時間は変更の可能性があります。
目次
パクパクと何個でも！無添加の体にやさしい手作り餃子
大分県別府市で1947（昭和22）年に創業した餃子専門店。福岡・久留米出身の上瀧ミサヲさんが1935年ごろ満州に渡って料亭を開業した際、現地の料理人から習った本場の味が現代に引き継がれています。
久留米にお店ができたのは、2009（平成21）年。店主の宮崎嘉人さんの叔父が別府の店舗の2代目、いとこが3代目にあたります。
最大の特徴は、小麦粉と水だけで作ったとは思えない自家製の極薄皮。大分・日田産の「とびうめ豚」を使用した特製のあんを三角形に手包みし、専用の鉄板へ。油をひかずに焼いてパリパリの食感に仕上げます。
「薄皮なので、あんの油が皮の外まであふれて良いあんばいに焼き上がるんですよ」と宮崎さん。ラー油にいたるまで、化学調味料や添加物を使わず手作りしているので体にやさしく、パクパクと何個でも食べてしまいます。
まずは定番の「焼餃子」（10個・700円）から。久留米・ならはら菜園のビーツを使った「ビーツのスープ餃子」（6個・950円）など、変わりダネもぜひ試してみてください。
ぎょうざ専門店 湖月（こげつ）
住所：福岡県久留米市六ツ門町1-9 1・2階
電話：0942-30-8411
営業：18：00～23：00（L.O.22：30）
金・土・日曜･祝日17：00～24：00（L.O.23：30）
※完売の場合は早めに閉店
休み：火、水曜
URL：https://www.instagram.com/kogetugyouza/
※2026年3月13日号掲載
あわせて読みたい
【餃子アレンジ】簡単＆映える！ プロ直伝の子どもも喜ぶおうちで作れる絶品レシピ6選
おかずにも、おつまみにも大人気の餃子。でも、家で作ると、味がワンパターンになりがちに。そこで、手軽で食卓もパッと華やかになる餃子レシピを紹介します。
あわせて読みたい
【福岡・今泉】ワンコインで絶品！「博多一口餃子たけとら」の鉄鍋餃子がコスパ最強すぎる
“包まれるより包みたいまじで”をキャッチフレーズに福岡市内3店舗、福岡県久留米市に1店舗を展開する「博多一口餃子（ぎょうざ）たけとら」。大人気の看板商品「博多一口餃子焼10個」が、なんとワンコイン！500円で味わえると知り、今泉店（福岡市中央区）へ行ってきました。
あわせて読みたい
福岡市地下鉄沿線のおすすめ餃子4選！ 編集部厳選の絶品餃子で食べ歩き
福岡市地下鉄沿線にあるおすすめスポットを巡る「ファンファン調査隊」のシリーズ。今回は、一口食べたらやめられない絶品「餃子」です。福岡市内にある編集部厳選の4…
あわせて読みたい
【ぎょうざ一番】福岡グルメ｜餃子がうますぎる店がここにも！
福岡市地下鉄の沿線上にある魅力的な居酒屋さん情報をお届けする「ちかたびグルメ・IZAKAYA飯」。今回は、地下鉄空港線・藤崎駅近くの「ぎょうざ一番」を紹介します。
あわせて読みたい
【中上真亜子が体験取材】田んぼの真ん中に“宇都宮仕込み”の大ぶり餃子！大刀洗のぽつんと隠れ家グルメ
大刀洗の田んぼの真ん中に佇む、小さな隠れ家のような餃子店を中上真亜子さんが体験取材。宇都宮で修行した店主が作る大ぶり餃子や、ゴマ香る担々麺、餃子皮から生まれる“幻のうどん”まで、手しごとの魅力を深掘りします。
