「和料理彩 SAI」＆「亜李蘭 離宮」杉乃井ホテルにNEW OPEN！ ファンファン福岡編集長が最新グルメをチェック

別府温泉 杉乃井ホテル（大分県別府市）に11月、四季折々の和会席が味わえる「和料理彩 SAI」と完全個室の厳選焼き肉店「亜李蘭 離宮 杉乃井ホテル店」という二つの美食空間が同時にオープンしました。

■和料理彩 SAI［星館12階］
別府を一望できる贅沢空間、料理長厳選のコース料理を

開放感あふれる大きな窓からは、別府市の街並みと別府湾の絶景が望めます。個室と半個室も完備した落ち着いた雰囲気で、本格和会席に舌鼓を打つ贅沢（ぜいたく）な時間を過ごせそうです。

テーブルを彩るのは、料理長が厳選した「豊後まぐろ」や「豊後牛」をはじめとした大分ならではの食材を使ったコース。

今年1月に開業した「星館」12階に位置し、店内の壁の一部に星空をイメージしたデザインを採用。伝統工芸の竹細工や焼き物の小鹿田焼も配置されていて、素朴で温かみのある空間になっています。

「鮮度確かな地元産食材に舌鼓を」 川野章料理長

「地元・大分産の旬の海鮮を存分に使った料理を中心として、心を込めておもてなしします。四季に応じてメ
ニューは変わります。夜景を眺めつつ、ゆったりと楽しんでいただけます」

＜編集長の注目ポイント＞
ホテルの食に新風吹き込む
これまで「ビュッフェ」のイメージが強かった杉乃井ホテルに新風を吹き込む存在になりそう。街と海を一望する贅沢空間です。

■亜李蘭 離宮 杉乃井ホテル店［杉乃井パレス1階］
個室で落ち着いた焼き肉を多様な利用シーンで楽しむ

コンセプトは「完全個室で味わう、四季折々の懐石料理と厳選焼肉」。家族やカップル、友人たちと落ち着いた雰囲気で味わうことができます。個室をつなげれば大人数による宴会もできるとあって、さまざまなシーンで利用できそう。ホテルへのチェックイン前にランチをいただけるレストランは、利用者から要望があったといいます。

メニューは、日本を代表する黒毛和牛が主役のコース「籠目」や子ども向けの二段重「童楽」など宿泊者限定の料理だけでなく、ランチタイムには3種類の肉とサラダ前菜プレートなども付いた「焼肉三種膳」（2,178円）をはじめ、日帰りでカジュアルに楽しめる食事も充実しています。

「予算に応じ気軽にランチ利用も」 瀧口哲朗店長

「お子さまから年配の方まで、ご予算に応じて楽しんでいただける店づくりを目指します。お祝いの席や宴会など、幅広いシーンでランチやディナーの利用をお待ちしています」

＜編集長の注目ポイント＞
吟味した食材に見える自信
店舗入り口にドーンと牛肉ブロックの冷蔵ケースがあり、吟味した食材への自信が見えます。ランチタイムからにぎわいそうです。

別府温泉　杉乃井ホテル

住所：大分県別府市観海寺1
電話：0977-78-8888
URL：https://suginoi.orixhotelsandresorts.com
※2025年12月5日号掲載