福岡県内のおいしいお店をもっと知りたい探したい！県内隅々を“探検”して、見つけた「うまかもん」のお店を紹介するファンファン福岡グルメ探検隊。今回は博多区冷泉町にある「NOT SWEET（ノット スウィート）」を探検してきました！
※営業時間は変更の可能性があります。
目次
堂島ロールや伊都物語とコラボ！糸島れもんの魅力を味わう♪
福岡・糸島で栽培される「糸島れもん」。そのコンセプトショップ兼カフェが2025年10月、櫛田神社の参道沿いに開店しました。
外の喧騒（けんそう）を忘れる落ち着いた空間が魅力です。
大阪の人気スイーツ「堂島ロール」とコラボした「レモンロールケーキ」（880円）には、クリームとソースに糸島れもんを使用。レモンピールでさわやかな風味がさらに際立ちます。
また、糸島の「伊都物語」とコラボした「糸島グリーンれもんのソフトクリーム」はテイクアウトも人気（770円）。甘い物が苦手でも、すっきりと味わえます。
「レモンサワーやワイン、日本酒などのお酒も昼から楽しめますよ」と、糸島れもんの生産者の一人で、薬院の「Bar 文月」も営む店主の阿南文平さん。
ソフトドリンクは「甘くない塩グリーンれもんスカッシュ」（770円）などのほか、京都にある自家焙煎（ばいせん）珈琲（コーヒー）専門店「ガロ」による「ハンドドリップコーヒー」や福岡・八女「茶舗ふりゅう」の和紅茶や緑茶（各770円）もあり、喫茶の楽しみが広がります。
NOT SWEET（ノット スウィート）
住所：福岡市博多区冷泉町2-24 1階
電話：なし
営業：10：00～22：00
休み：不定休
URL：https://www.instagram.com/itoshima_lemon/
※（ ）内の価格はイートイン価格です
※2025年11月21日号掲載
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