「別府温泉 杉乃井ホテル」（大分県別府市）では、館内3つのビュッフェレストランで秋の味覚を取り入れた特別メニューを11月30日（日）までの期間限定で提供中！ 今年1月に新棟「星館」が加わり、魅力を増した同ホテル。それぞれのレストランが個性豊かな料理で秋を彩ります。 画像提供：別府温泉 杉乃井ホテル
「宙館」「星館」「シーダパレス」の個性が光る秋の味覚
「宙（そら）館」「星館」「シーダパレス」の各レストランでは、秋の味覚を取り入れたメニューに加えアルコール類もディナー料金に含まれていて、料理に合わせて自由に楽しめます。温泉で癒やされたあとは、ビュッフェレストランで秋ならでは味わいを堪能してみては。それぞれで評判のメニューを紹介します。
TERRACE & DINING SORA（宙館） 洋食メインのビュッフェで味わう逸品
フラッグシップ棟「宙館」宿泊者専用の洋食中心ビュッフェ。上質な空間で、家族連れから大人のグループまで幅広く楽しめるレストランです。
ロティサリー・スモークチキン
特製燻製液に漬け込んだチキンを丁寧に焼き上げ、外は香ばしく、中はとしっとりやわらか。スモーキーな風味が食欲をそそります。
さんまの中華風黒酢煮込み
旬のサンマをカリッと揚げ、香り高い黒酢でじっくり煮込んでいます。コク深く、ほどよい酸味が調和し、ごはんにもお酒にもよく合います。
鉄板すき焼き
国産牛を鉄板で焼き上げる新スタイルのすき焼き。甘辛の割り下は幅広い世代に支持される味わいです。
和ダイニング星（星館） 藁焼き真鯛や郷土料理を堪能できる和の空間
「星館」最上階の和食中心のビュッフェ。空に近い開放感ある空間で、特別なひとときを演出しています。
カツオの握り
藁（わら）焼きしたカツオを握りずしで提供。スライスしたニンニクを添えて奥行きのある味わいに。
真鯛の藁焼き
秋に旬を迎えるマダイを藁で香ばしく焼き上げ、いり酒で味わう一品。上品な旨みと香りが際立ちます。
大分の郷土料理
山芋の落とし汁や高菜巻きなど、大分県の郷土の味が充実。とり天、団子汁、やせうまなども並びます。
シーダパレス｜家族みんなで満喫できるワールドダイニング
杉乃井パレス2階に位置し、世代を問わずワクワクできるレストラン。中央には円形型大型水槽がディスプレーされ、別府湾の魚が出迎えます。
ガイヤーン（タイ風焼き鳥）
五香粉（ウーシャンフェン）を利かせたエスニックな味付け。ライムやチリソースで“味変”も楽しめます。
上海カニ入り餡かけ炒飯
ふんわり炒めたご飯に、カニ味噌（みそ）入りの餡（あん）をかけた一品。まろやかな味わいで、アツアツの餡をたっぷりかけて食べるのがおすすめ。
ブドウとクリームチーズムースのデザートピッツァ
クリームチーズとヨーグルトをベースとしたムースに旬のブドウをトッピング。爽やかな酸味と甘さが絶妙に調和し、見た目も華やか。
※メニューは仕入れ状況で変更される場合があります
別府温泉 杉乃井ホテル
住所：大分県別府市観海寺1
電話：予約センター 0977-78-8888（9：00～19：00）
URL：https://suginoi.orixhotelsandresorts.com/
