福岡市地下鉄の沿線上にある魅力的なランチ情報をお届けする「ちかたびグルメ ラ・ラ・ランチ」。今回は、地下鉄空港線・東比恵駅近くの「中華そば かなで 〜鶏だし編〜」を紹介します。
※営業時間は変更の可能性があります。
やさしい味がうれしい。心ほどける一杯を。
鶏ガラベースの透き通ったスープに、豊かなコシを感じる自家製麺―こだわりの詰まった中華そばで豚骨ラーメン王国・福岡に新たな風を吹き込んだお店といえば「中華そば かなで」です。
東比恵駅4番出口から徒歩5分、国道3号線沿いに赤いのれんを掲げており、来月にはオープン10周年を迎えます。
お品書きは「中華そば」（930円）、「塩そば」（950円）、「汁なし担々麺」（980円）の3本柱で、時期によっては限定メニューも加わります。
いずれのラーメンにも共通するポイントは、うまみ調味料に頼らない味の構築。「素材の風味を十分に引き出し、掛け合わせ、相乗効果を得ることで満足感ある味わいを目指している」と、店長の山﨑徹さん。
看板の「中華そば」は、鶏のうまみに、羅臼昆布をはじめ数種類の乾物と魚介を重ね合わせた「上質なだし感」を楽しめます。
メンマは手作り、チャーシューは低温調理で仕上げるなど、具材にも一切の妥協はありません。全国のラーメン好きが太鼓判を押す味わいを、ぜひご堪能あれ。
卓上の「濃縮プーアル茶」はお水に少量溶かして、ご自由にお飲みください！
［DATA］
・座席…カウンター 5席
4人テーブル 2卓
2人テーブル 2卓
・平均予算…1,000円
中華そば かなで 〜鶏だし編〜
住所：福岡市博多区東比恵2-8-23
電話：092-441-1886
営業：11：00〜16：00（L.O.15：40）
17：00〜21：00（L.O.20：40）
休み：火曜
URL：https://www.instagram.com/ryutaroumatsuo/
補足：
※火曜は「鶏白湯そば まつ尾（び）」として営業
※2025年11月1日号掲載
