素材の魅力を生かした“再構築かき氷”が夏季限定で登場【blanc 浄水通本店】

　福岡市中央区・浄水通りにあるパティスリー「blanc（ブラン）」では、夏季限定の新作スイーツとして、洋菓子の技法を取り入れた“再構築型かき氷”を販売しています。素材の組み合わせや味のバランスにこだわった4種類のかき氷は、見た目や香り、食感にも配慮され、ひと皿ごとに違った楽しみが広がります。

洋菓子の技術を取り入れたかき氷

　今回発売されたかき氷は、果実や茶葉、エスプーマ、ブリュレ、ジュレなど、洋菓子の要素を取り入れた構成が特徴です。九州産の素材を中心に選定され、シンプルなかき氷とは異なる多層的な味わいが楽しめます。

・あまおう×レアチーズ

　福岡県産あまおうを使用したコンフィチュールに、レアチーズのエスプーマを重ねた一皿。ピスタチオブリュレやアロエ、練乳なども組み合わせられ、やわらかな酸味と甘さのバランスが取れた味わいです。価格：2,080円（税別）

・八女抹茶×クラフトジン

　福岡県産・八女抹茶のエスプーマに、クラフトジンのジュレやグレープフルーツを合わせた、爽やかさのあるかき氷。久留米・古蓮製のあずきと白玉を加えることで、味の奥行きが広がります。価格：2,280円（税別）

・福岡レモン×ホワイトチョコ

　爽やかな酸味が特徴の福岡県産レモンに、ホワイトチョコのやさしい甘さを加えたメニュー。ふわっとしたメレンゲを合わせることで、口どけがよりやさしく仕上がっています。価格：2,080円（税別）

・福岡白桃×ヨーグルト×紅茶

　コンフィチュールに仕立てた福岡県産白桃と、ヨーグルトのエスプーマ、熊本県産の和紅茶シロップを組み合わせた一品。バニラが香るブリュレやフィヤンティーヌの食感がアクセントになっています。価格：2,080円（税別）

blanc 浄水通本店

住所：福岡県福岡市中央区浄水通3-3 浄水フラッツ101
営業時間：10:00〜18:00
定休日：水曜日
販売期間：2025年9月上旬までを予定（※数量限定・売切次第終了）