福岡市地下鉄の沿線上にある魅力的なランチ情報をお届けする「ちかたびグルメ ラ・ラ・ランチ」。今回は、地下鉄七隈線・櫛田神社前駅近くの「博多鶏soba建 TATERU」を紹介します。
※営業時間は変更の可能性があります。
金・土曜日は深夜2時まで味わえる“ご褒美ラーメン”
泡立つクリーミーな鶏スープで名をはせる福岡県那珂川市のラーメン店「御忍び麺処 nakamuLab.」がプロデュースする新店舗。
昨年末のオープン以来、キャナルシティ博多の近くで「名店の味」が食べられるとあってラーメンファンから喜びの声が上がっています。
メニューは「博多鶏soba」（930円）、「和風醤油（しょうゆ）soba」（850円）、「担々麺」（980円）、「油soba」（880円）の4本柱。時期によって限定麺も加わります。中でも人気を集めているのが「博多鶏soba」。
本家譲りの濃厚な鶏スープに、干し椎茸（しいたけ）・昆布・煮干しのだしを合わせた上品かつインパクトのある味わいが魅力です。つるりと喉越しのよい特注麺の上には、低温調理のチャーシューや小松菜、紫玉ネギ、もみ海苔（のり）、ネギなど手仕込みの具材がのります。
「特にチャーシューは、凝縮したうまみと、しっとりとした舌触りを実現するため、4日間かけて仕込んでいます」と、店長の山津貴志さん。
金・土曜日は深夜2時まで営業しているので、会食や飲み会の後に訪れやすいのもうれしいポイントです。
「『替え玉』（150円）もご用意していますので、お気軽にご注文ください！」と、店長の山津貴志さん。
［DATA］
・座席…8席
・平均予算…1,000円
博多鶏soba建 TATERU
住所 福岡市博多区住吉1-6-8
電話 090-5648-3881
営業 ランチ（曜日共通）11：00～15：00
ディナー（火-木曜） 18：00～22：00
（金曜）18：00～26：00
（土曜）17：00～26：00
（日曜・祝日）17：00～22：00
月曜休（祝日の場合、翌火曜が定休日）
