【担々中華シャオリン】福岡グルメ｜ピーナッツバター入り！ 個性派担々麺（福岡県志免町）

　福岡市地下鉄の沿線上にある魅力的なディナー情報をお届けする「ちかたびグルメ こりゃ食べNight!」。今回は、地下鉄空港線・福岡空港駅近くの「担々中華シャオリン」を紹介します。
※営業時間は変更の可能性があります。

担々麺は全6種　優しい辛さがクセになる町中華屋さん♪

　福岡空港駅から車で約5分、歩いて25分ほどで行ける穴場の中華食堂です。中華の老舗「八仙閣」などで腕を磨いた石橋卓さんが2022年、故郷である福岡県志免町にオープンしました。

　全6種類と豊富な担々麺がメニューの柱で、中でも個性的な「シャオリン担々麺」（900円）が名物。一般的な担々麺は芝麻醤（チーマージャン）〈ゴマペースト〉を用いますが、こちらはピーナッツバターを溶かしています。

　「“甘みもうまみ”が持論です。ひき肉は中国醤油（しょうゆ）を使った甜麺醤（テンメンジャン）で甘く濃厚な味付けに。爽やかな辛さを自家製ラー油で添えますが、ピーナッツバターのマイルドな甘さが際立ち、基本の一杯はそこまで辛くありません」と石橋さん。

　スープを飲むとピーナッツの香りが鼻に抜け、甘さの中でピリリと舌がしびれる優しい辛さ。山盛りのゆで野菜がいいアクセントになっています。

　「ピーナッツが苦手な方もいらっしゃるので」とゴマペーストの「四川担々麺」（950円）も用意。ランチタイムは全ての麺が50円引きで、麻婆（マーボー）豆腐やエビチリなどがメインとなる「日替わり定食」（1,200円）も楽しめます。

　「8月までは冷やし担々麺も用意しています」と、店主の石橋卓さん。

担々中華シャオリン

住所　福岡県志免町別府4-3-5
電話　080-6407-2108
営業　11：00〜14：00、18：00〜21：00
不定休